Творожная запеканка в микроволновке рецепт. Творожная запеканка и микроволновка – лучшие друзья. Творожник с тыквой
Микроволновая печь предназначена не только для разогрева блюд. Ее удобно использовать и для приготовления различных лакомств на скорую руку. Например, очень быстро и просто готовится творожная запеканка в микроволновке. А разнообразить ее удастся различными интересными дополнениями.
Для сладкого угощения по такому рецепту лучше всего приобрести мягкий творог, жирность которого будет не выше 5 процентов. Обезжиренный стоит использовать только во время диеты. Помимо творога (380 г), берется: 75 г манки, 45 г сахара-песка, 2 больших яйца, небольшое количество соли и ванилина.
- Замешивать составляющие можно сразу в той емкости, в которой будет происходить запекания. Для этого нужно использовать специальную форму для микроволновки с крышкой со встроенным клапаном.
- Куриные яйца разбиваются в выбранную промасленную емкость, слегка взбиваются, после чего сахарятся и солятся. Перемешивать компоненты нужно до тех пор, пока крупинки сахара и соли полностью не растворятся.
- В массу добавляются оставшиеся незадействованными продукты. После вымешивания ингредиентов, можно закрывать емкость и открывать клапан крышки.
- Запекаться угощение будет 5-6 минут при максимальной мощности устройства.
Специальная форма позволит блюду оставаться нежным и слегка влажным.
Преимущество приготовления в микроволновой печи состоит в том, что сладости не пригорают.
Со сметаной
Сметану можно использовать не только для подачи блюда. В таком рецепте она входит в состав «теста» будущей запеканки. Кроме сметаны средней жирности (60 г), потребуется подготовить: 3 больших яйца, 90 г сахарного песка, полкило сухого творога, полпакета ванильного сахара, щепотку соли, сливочное масло.
- Творог с ванильным сахаром, солью, сметаной и яичными желтками перетирается блендером.
- Отдельно белки взбиваются с песком. Масса должна превратиться в пышную пенку.
- Две массы соединяются и хорошо вымешиваются.
- Смесь выкладывается в глубокую стеклянную тарелку, смазывается растопленным маслом и накрывается крышкой.
- Готовиться лакомство будет 14-16 минут при мощности устройства 600 Вт.
В микроволновке невозможно приготовить угощение с корочкой, зато оно получается удивительно нежным по текстуре.
С добавлением сухофруктов
Такое блюдо станет идеальным питательным и полезным полдником для младших членов семьи. Из сухофруктов лучше всего для нее подойдет изюм, курага и чернослив (по 40-50 г). Также берется: 2 куриных или 4 перепелиных яйца, 75 г сахарного песка, полкило творога средней жирности, 60 г манной крупы.
- Все сухие ингредиенты и молочный продукт хорошенько перебиваются специальной насадкой блендера. Смесь должна постоять 12-14 минут. Это необходимо для равномерного набухания манки.
- Все сухофрукты промываются и ненадолго заливаются крутым кипятком. После обсушивания размягчившиеся продукты можно нарезать небольшими ломтиками.
- Тесто и добавка соединяются вместе. Масса выкладывается в промасленную форму.
- На максимальной мощности лакомство будет запекаться 13-14 минут.
Чтобы сухофрукты лучше «вмешались» в творожную смесь, можно после нарезания слегка обвалять их в пшеничной муке.
Запеканка из творога в кружке за 10 минут
Единственным «усилителем вкуса» в этом нежнейшем угощении станет ванильный сахар. Если такого естественного ароматизатора хозяйке покажется недостаточно, можно взять щепотку тертой цедры любых цитрусовых. Из основных продуктов будет использоваться: 270-290 г творога, по большой ложке сахара-песка и крахмала (кукурузного или картофельного), большое яйцо, 60 г жирной сметаны. Как правильно готовить запеканку из творога за 10 минут при помощи микроволновой печи, рассказано далее.
- Если мягкого творога в магазине не оказалось, можно взять обычный и тщательно протереть его через мелкое сито.
- В получившуюся нежную массу всыпаются все сухие компоненты, добавляется сметана и вбивается яйцо.
- Для дальнейшего перемешивания можно использовать даже блендер или миксер на невысокой скорости.
- Масса перекладывается в стеклянные или керамические кружки, слегка смазанные любым жиром. Нужно помнить, что в процессе приготовления объем содержимого увеличится примерно на 2/3, поэтому нельзя полностью заполнять чашки.
- При максимальной мощности устройства десерт будет выпекаться 3-3,5 минуты.
Рецепт рассчитан на 2-3 чашки, в зависимости от их размера.
Для детей с бананами в микроволновке
Еще один вариант полезного лакомого завтрака для детей готовится с добавлением спелых бананов. Интересно, что появился такой рецепт в Колумбии. Он включает в себя следующие продукты: 3 спелых мягких, но не черных фрукта, 2 большие ложки манки и сахара-песка, полкило творога, 180 мл жирных сливок, 2 больших яйца, кусочек масла сливочного, щепотку соли.
- Бананы избавляются от шкурки, режутся пополам и жарятся с двух сторон на хорошо разогретом сливочном масле.
- В отдельной чаше творог заливается сливками и хорошо разминается вилкой. Туда же отправляется манка, песок, яйца и сода. Замешивается густое тесто.
- В стеклянную посуду выкладывается половина жареных фруктов. Сверху – большая часть творожной смеси. Далее снова бананы и оставшееся «тесто».
- Под крышкой угощение будет запекаться 8 минут при максимальной мощности.
Если не прикрыть емкость с запеканкой, то она в процессе приготовления заметно подсохнет.
Творожно-рисовая запеканка без муки
Секретом этого угощения станут кусочки свежей тыквы. Яркий солнечный овощ отлично сочетается с творогом. Помимо тыквы (370 г), берется: 120 г белого риса любого сорта, полстакана магазинной сметаны, большая горсть молотых сухарей, 175 г сахара, полпачки сливочного масла, 720 г рассыпчатого творога.
- Тыква очищается от всего лишнего. Ее мякоть режется кубиками и пассируется на половине сливочного масла.
- Рис варится до мягкости и смешивается с творогом.
- Оставшееся масло растапливается, соединяется со сметаной и песком.
- Все подготовленные составляющие перемешиваются.
- Стеклянная емкость хорошо промасливается, присыпается сухарями. Сверху распределяется творожная смесь.
- Готовится угощение при максимальной мощности устройства 25 минут.
Подается лакомство с подслащенной жирной сметаной.
Как приготовить без яиц и манки?
Манка и куриные яйца вовсе не являются обязательными ингредиентами обсуждаемой запеканки. Берется: 2 большие ложки кукурузной муки, 5-6 ложек сахара-песка, 410 г влажного творога, банан, горсть изюма, большая ложка качественного сливочного масла.
- Творог присыпается мукой и сахаром. К нему отправляется нарезанный кусочками банан. Ингредиенты превращаются в однородное «тесто» при помощи соответствующей насадки блендера.
- Осталось добавить в массу промытый распаренный изюм и можно выкладывать ее в промасленную форму.
- Готовится запеканка до зарумянивания – около 20-25 минут при максимальной мощности микроволновой печи.
Подается сладкая запеканка без манки с жидким медом, растопленным шоколадом или сгущенным молоком.
Классическая запеканка, приготовленная в духовке, является прекрасным, а главное полезным завтраком или полдником. Но как быть, если хозяйка не располагает 30-40 минутами, в течение которых блюдо выпекается? Можно ли приготовить творожную запеканку в микроволновке, чтобы сэкономить столь ценное время. и как правильно это сделать?.
Как приготовить творожную запеканку в микроволновке
Основной секрет заключается в небольшой порции запеканки. Готовя, скажем, в мультиварке, мы можем использовать хоть килограмм творога, а вместе с ним и большое количество других ингредиентов. Это обуславливает длительную выпечку. В случае с СВЧ лучше приготовить на двоих, но быстро и с минимумом микроволн. Стандартное количество творога для такого блюда – 200-250 грамм, в редких случаях оно может быть увеличено до 500 грамм.
Помимо продуктов, перечисленных в рецепте, в сырую творожную массу можно добавить что-нибудь интересное. Если корица и сухофрукты из ряда изюма-кураги-чернослива уже приелись, смешайте заготовку со свежими ягодами или фруктами, только не цитрусовыми.
Важно! Плоды с большим содержанием сока нужно бланшировать в масле, и лишь потом добавлять в тесто. Иначе из-за высокой концентрации влаги получится не запеканка, а чуть прихватившаяся творожная жидкость.
Особой оригинальностью отличается быстрая творожная запеканка, в которую вместо сахара и ванилина закладывают пряные травы, чеснок, перец. Такая выпечка из десерта превращается в закуску и способна вписаться в основное меню застолья.
Запеканка готовится в стеклянной, а лучше силиконовой форме. Из последней очень удобно извлекать готовое блюдо. А вот металлические емкости и посуда с золотой или серебренной окантовкой недопустимы в микроволновой печи. Обратите внимание на вместительность формы: чтобы получилась пышная творожная запеканка при малом количестве сырья, следует взять лоток объемом около литра.
Выпекать блюдо необходимо на мощности 800 Вт. Поскольку техника разных производителей имеет отличия, то и время готовки может существенно разниться. Один кулинар достает запеканку уже через 5 минут, а другому понадобится не меньше 10-12, чтобы хорошо пропечь массу. Здесь важно не забыть накрыть форму крышкой для микроволновки, в противном случае творог высохнет.
Совет! Если у вас нет специальной крышки, накройте емкость пищевой пленкой и проколите ее пару раз зубочисткой или ножиком.
В результате этих нехитрых действий получится нежное блюдо, однако не зарумяненное, как это бывает при использовании духового шкафа. Чтобы на столе оно смотрелось более привлекательно, сверху запеканки можно насыпать какао и сахарной пудры, тертого шоколада, положить мёда или варенья, ягод, листочек свежей мяты. Вот и вся премудрость, вам остается лишь выбрать рецепт с фото по душе.
Составляющие:
- 1 яблоко;
- 200 грамм 9%-го творога;
- чайная ложка сахара;
- 30 грамм пармезана;
- 2 яйца;
- пакетик ванилина;
- 1 грамм соды;
- 2 столовые ложки манки;
- 1 столовая ложка сметаны.
Порядок действий:
Пармезан крупно натираем, смешиваем его с яйцами и сметаной. В отдельной емкости соединяем творог с манкой, затем вливаем туда сырно-яичную массу. Помещаем заготовку в форму, сверху выкладываем дольки яблок. Выпекаем в течение 10 минут. После готовности присыпаем несколькими граммами сыра и сахаром, еще немного подогреваем и сразу подаем.
Ингредиенты:
- 0,5 кг творога с самой низкой жирностью;
- 1-2 столовые ложки меда;
- 1 яйцо;
- щепотка ванилина.
Как готовить:
Творог растираем или взбиваем блендером. Добавляем к нему яйцо и мед. Ванилин при желании заменяем на корицу, тоже отправляем в смесь. Все хорошенько перемешиваем, ставим в СВЧ минут на 7-8. Когда микроволновка сообщит о готовности, запеканку сразу не достаем, а оставляем ее в печке еще на пару минуток, чтобы она дошла.
Список компонентов:
- 200 грамм творога;
- натуральный йогурт без добавок;
- столовая ложка сахарной пудры;
- 5 шт чернослива;
- корица и ванилин.
Инструкция по приготовлению:
Чернослив максимально измельчаем. Смешиваем сухофрукты с сахаром, творогом, ванилином, йогуртом и корицей. Поскольку готовится наша запеканка без муки, манки и даже без яиц, ей будет достаточно 5 минут в микроволновке. Подавать десерт следует после полного остывания.
Нам понадобятся:
- 250 грамм творога;
- столовая ложка сливочного масла;
- 2 яйца;
- 2 столовые ложки кукурузной или манной крупы;
- 3-4 столовые ложки сахарного песка;
- 0,5 чайной ложки пищевой соды.
Как делается запеканка для ребенка:
Творог перетираем, смешиваем со всеми ингредиентами. Можно добавить изюм и прочие продукты, которые сделают блюдо для малыша еще более вкусным. Печем в микроволновке около 8 минут, украшаем, зовем домочадцев пробовать десерт.
Быстрая и вкусная творожная запеканка в микроволновке – видео
Шаг 1: подготавливаем творог.
Творог перекладываем в свободную миску и с помощью вилки хорошо разминаем его. Внимание: если творожный ингредиент крупнозернистый, тогда лучше его протереть через сито, чтобы в нем не было комков. Для приготовления запеканки лучше использовать нежирный творог или творог с низким процентом жирности.Шаг 2: подготавливаем яично-сахарную смесь.
С помощью ножа разбиваем яичную скорлупу, а куриный белок и желток выливаем в чистую миску. Добавляем в эту же емкость сахар и с помощью миксера на средней скорости хорошо взбиваем ингредиенты до однородной массы.Шаг 3: подготавливаем смесь для запеканки.
В миску с перетертым творогом переливаем яично-сахарную массу и с помощью блендера хорошо перемешиваем два ингредиента. Затем в эту же емкость добавляем сливочное масло, разогретое до комнатной температуры, манную крупу и соду. И снова на средней скорости хорошо перемешиваем все компоненты до однородной массы. По консистенции тесто получается, как густая сметана. Внимание: если у вас нет блендера, не расстраивайтесь, так как тесто для запеканки можно приготовить с помощью миксера или ручного венчика. Соду гасить уксусной или лимонной кислотой не нужно. При добавлении соды запеканка поднимется и будет более сочной и пышной.Шаг 4: готовим творожную запеканку в микроволновке.
Тесто переливаем в специальную стеклянную миску для приготовления в микроволновой печи и обязательно накрываем эту емкость крышкой, так как в этом случаем она получится сочной и мягкой. Если же посуду не накрыть крышкой, тогда запеканка в процессе приготовления может высохнуть. Емкость ставим в микроволновую печь. Включаем мощность 800 ватт и готовим наше блюдо в течение 8-10 минут. После отключения печки оставляем нашу выпечку в микроволновке еще на 5 минут, для того, чтобы она немного дошла. Затем с помощью кухонных прихваток достаем емкость с нашей творожной запеканкой и перекладываем ее на широкое блюдо.Шаг 5: подаем творожную запеканку в микроволновке.
При желании наше блюдо сверху можно посыпать сахарной пудрой. Слегка остывшую творожную запеканку нарезаем на порционные кусочки и подаем к столу вместе со сметаной, медом или вареньем. Приятного вам аппетита!- – Для приготовления творожной запеканки можно использовать силиконовую форму для выпечки, так как в такой форме наше блюдо будет легче извлечь из нее, да и внешний вид будет намного привлекательнее.
- – Чтобы запеканка получилась ароматной, можно положить в тесто ванильный сахар.
- – Добавьте в тесто изюм, ягоды или кусочки фруктов. От этого наша творожная запеканка станет еще более вкусной.
- – В тесто при желании можно вместо манной крупы добавить кукурузную крупу.
Утром у меня часто не хватает времени, чтобы приготовить завтрак. Бутерброды и омлеты уже надоели. И тут я вспомнила, что моя тётя как-то рассказывала рецепт запеканки из творога в микроволновке. Я попробовала приготовить. Получилось быстро (максимум минут 10) и вкусно. Даже мой муж, который не очень жалует творог, скушал с удовольствием.
Как выбрать ингредиенты
- Творог лучше взять жирностью 3-5 %.
- Если вы любите более сладкую запеканку, то можно взять 50 грамм пудры сахарной.
- Ванилин можем заменить ванильным сахаром.
Этапы приготовления:
- Разминаем вилкой творог.
- Добавляем масло сливочное, пудру сахарную, яйца, манку и перемешиваем.
Пошаговый видео-рецепт
Творожную запеканку можно подавать с медом, сметаной или вареньем.
Смотрите видеоурок приготовления простой запеканки из творога.
Запеканка творожная с курагой в микроволновке
- яйца – 2 штуки;
- творог – 250 грамм;
- сахар – 50 грамм;
- манка – 40 грамм;
- курага – 25 грамм;
- изюм – 25 грамм;
- масло сливочное – 20 грамм.
Этапы приготовления:
- Яйца слегка взбиваем с сахаром.
- Творог растираем вилкой, добавляем масло, манку и яичную смесь.
- Курагу и изюм мелко режем, добавляем к творогу.
- Форму смазываем масло и выкладываем творожную массу.
- Отправляем в микроволновку (800 Вт; 9 минут).
Запеканка творожная с тыквой в микроволновке
- творог – 300 грамм;
- тыква – 400 грамм;
- сахар – 60 грамм;
- манка – 60 грамм;
- яйца – 2 штуки.
Этапы приготовления:
- Кусочки тыквы очищаем, режем, заливаем водой и отправляем в микроволновку на 20 минут.
- Разминаем вилкой творог, добавляем яйца, манку, сахар и тыкву.
- Все взбиваем блендером.
- Отправляем в микроволновку (500 Вт; 8 минут).
Запеканка творожная с овсяной мукой
- творог – 300 грамм;
- мука овсяная – 5 столовых ложек;
- яйца – 2 штуки;
- сахар – 50 грамм;
- цедра одного лимона.
Этапы приготовления:
- Яйца взбиваем с сахаром.
- Вилкой разминаем творог.
- Добавляем к творогу яичную смесь, овсяную муку и цедру лимона.
- Отправляем в микроволновку (800 Вт; 5 минут).
Запеканка творожная с яблоками в микроволновке
- творог – 200 грамм;
- манка – 40 грамм;
- пармезан – 30 грамм;
- яйца – 2 штуки;
- сметана – 25 грамм;
- ванильный сахар – 2 грамма;
- сода – 1 грамм;
- сахар – 10 грамм;
- яблоко – 2 штуки.
Этапы приготовления:
- Яйца взбиваем с сахаром и ванилином.
- Творог смешиваем с манкой.
- Пармезан натираем на терке, смешиваем со сметаной и добавляем к яйцам.
- Творог соединяем с яичной смесью, добавляем соду.
- Выкладываем в форму.
- Яблоки чистим, режем дольками и выкладываем сверху на запеканку.
- Отправляем в микроволновку (800 Вт; 15 минут).
- Заменить манку можно кукурузной крупой.
- Форма для запеканки подойдет силиконовая или стеклянная.
Для тех, кто любит более румяные творожные запеканки, отлично подойдет рецепт для духовки Творожная запеканка в духовке. Если вы пользуетесь мультиваркой, обратите внимание на рецепт Творожная запеканка в мультиварке. Тому, кто не кушает яйца, однозначно подойдет такой рецепт запеканки Творожная запеканка без яиц. Деткам очень понравится запеканка с бананом Творожная запеканка с бананом.
В детстве родители нам всегда говорили, что творог - очень полезный кисломолочный продукт, поскольку в нем содержится множество минералов и активных элементов, которые хорошо воздействуют на организм. Пожалуй, большинство детей не любят творог и сегодня, несмотря на его полезность. Чтобы ваш ребенок с удовольствием отведал творожное блюдо, попробуйте приготовить запеканку. А для ускорения процесса воспользуйтесь микроволновкой. Такая кухонная помощница есть практически у каждой хозяйки.
О том, как готовится запеканка творожная в микроволновке, вы узнаете в этой статье.
Какие особенности приготовления творожной запеканки в микроволновке?
Чтобы творожная запеканка получилась очень вкусной, а главное, полезной, нужно знать некоторые секреты ее приготовления в СВЧ-печи. Опытные хозяйки с удовольствием дают свои советы:
- Нужно выбирать только свежий творог. Жирность кисломолочного продукта никак не повлияет на вкус запеканки.
- Главное, чтобы творог не был слишком водянистым и кислым.
- Если вы все-таки купили творог, в котором много жидкости, ее обязательно нужно сцедить. Для этого откиньте творог на дуршлаг и подождите, пока вся лишняя жидкость уйдет.
- Вместо творога можно использовать сырковую массу с любыми добавками (изюмом, черносливом, фруктами, джемом, сиропом, курагой).
- Устанавливать нужно время приготовления, указанное в рецепте. Если запеканка не готова, то можно еще добавить время и контролировать процесс выпекания.
- Устанавливайте нужную мощность (встречаются модели микроволновых печей, в которых в ручном режиме следует устанавливать мощность).
- Выпекать запеканку в микроволновке нужно только в специальной стеклянной или керамической посуде.
Классический рецепт с фото
Существует множество различных рецептов приготовления творожных запеканок в СВЧ-печи. Хозяйки экспериментируют, добавляют новые ингредиенты. Давайте рассмотрим классический вариант приготовления такого блюда на завтрак и пошагово разберемся, как готовится запеканка в микроволновке творожная с манкой.
Состав:
- творог (или сырковая масса) любой жирности - 300 г;
- сахар - 2,5 ст. л.;
- куриное яйцо - 1 шт.;
- сливочное масло (растопленное) - 2-3 ст. л.;
- ванильный сахар (эссенция) - по вкусу;
- манная крупа - 2 ст. л.;
- изюм.
Приготовление:
Читайте также:
Нежная запеканка без манки: простой способ приготовления
В микроволновке можно запечь запеканку творожную без добавления манки. Маленьким домочадцам по вкусу придется запеканка с творогом, если в нее добавить немного сезонных фруктов. Лучше всего в такое блюдо положить яблоки и груши, а если этих фруктов нет, то можно выбрать любые другие, но не слишком сочные, к примеру, персики или абрикосы.
Состав:
- творог любой жирности (сырковая масса) - 250-300 г;
- фрукты (к примеру, груши) - 250-300 г;
- лимон - 1 шт.;
- сливочное растопленное масло - 50 г;
- сахар - 50 г;
- крахмал - 2 ст. л.;
- ванилин;
- куриное яйцо (желток) - 1-2 шт.;
- небольшая щепотка поваренной соли.
Приготовление:
Диетическая выпечка
Если вы придерживаетесь диетического рациона и хотите немного разнообразить повседневное меню, попробуйте приготовить диетическую запеканку. Особенность этого блюда заключается в выборе творога. Отдайте предпочтение обезжиренному творогу или творожной массе с низким процентом содержания жира (1-1,5%). Запечь такой десерт можно в микроволновке. Процесс приготовления не отнимет у вас много времени. Вы сможете полакомиться вкусным и сытным, но диетическим блюдом.
Состав:
- обезжиренный творог (сырковая масса) - 0,5 кг;
- мед или сахар - по вкусу;
- куриное яйцо - 1 шт.
Приготовление:
- Творожную массу нужно обязательно перетереть, чтобы в ней не было лишних комочков и она стала воздушной.
- В отдельной посуде следует хорошенько взбить куриное яйцо до образования небольшой пенки.
- К творогу нужно добавить взбитую яичную массу и все тщательно перемешать.
- К полученной массе необходимо добавить жидкий мед или немного сахара.
- Для придания запеканке творожной изысканного вкуса можно добавить лимонную или апельсиновую цедру, измельченную корицу или имбирный корень.
- В подготовленную специальную посуду для микроволновки нужно выложить приготовленное тесто.
- Выпекать следует на большой мощности в микроволновой печи в течение 8-10 минут.
- По завершении программы рекомендуется оставить диетическую запеканку немного настояться, примерно 5-7 минут.
- Приправить блюдо можно обезжиренной сметаной, сладким сиропом или сухофруктами.
Популярное
- Пропитка для бисквита: рецепты сиропа
- Рыбный суп из минтая — готовим взрослым и детям Суп из рыбы для ребенка 1
- Рецепт чизкейка из творога
- Простые и вкусные рецепты овощных супов-пюре
- Как правильно готовится каша пшенная в тыкве в духовке
- Как сварить кашу из кукурузной крупы правильно
- Жареная картошка с мясом
- Лучшие рецепты кимчи из пекинской капусты
- Паста с соусом от эктора Биф веллингтон рецепт от эктора хименеса
- Лучшие рецепты быстрого приготовления соленых арбузов на зиму, со стерилизацией и без