Фруктовый салат с гранатом рецепт. Рецепт: Салаты с гранатом. Салат из баклажанов с гранатовыми зернами

Салат гранатовый, при упоминании этого словосочетания на ум приходит, конечно же, салат «Гранатовый браслет». Но существует еще огромное множество салатов с этим фруктом.

Скорее всего, это связано с тем, что гранат придает некий особый вкус. Он и сладковатый и кислый одновременно. Такой салатик разнообразит ваш стол в праздник и порадует близких в обычный день.

Гренадин - это гранатовый сироп, очень часто используют при приготовлении алкогольных напитков. Ин выступает в качестве красителя и подсластителя.

Как приготовить салат гранатовый - 15 разновидностей

Салат интересен не только своим названием. Его вкус и внешний вид просто не могут оставить равнодушным.

Ингредиенты:

• Свекла - 2 шт
• Лук - 1 шт
• Картофель - 2 шт
• Копченая курица - 200 гр
• Гранат - 2 шт
• Морковь - 2 шт
• Яйца - 2 шт
• Грецкие орехи - 65 гр
• Майонез, соль, перец - по вкусу

Приготовление:

Отварить яйца, свеклу, морковь и картофель. Затем потереть на крупной терке, но не смешивать. Филе порезать тонкой соломкой.

Лук мелко нарезать и обжарить.

Салат выкладывается на большое плоское блюдо. В середину блюда поставить стаканчик и вокруг него выкладывать слои салата.

1. картофель, смазать майонезом.
2. ½ натертой свеклы, смазать майонезом.
3. морковь, майонез.
4. измельченные орехи.
5. ½ курицы, смазать майонезом.
6. жареный лук.
7. яйцо, майонез.
8. ½ курицы, майонез.
9. ½ свеклы.

Достать стаканчик и смазать салат майонезом. Для украшения весь салат обложить зернами граната.

Легкий осенний салатик. Отлично подойдет для диетического ужина.

Ингредиенты:

• Тыква - 1 кг
• Оливковое масло - 2 столовые ложки
• Ореховое масло - 50 мл
• Лимон - ½ шт
• Апельсин - ½ шт
• Руккола - 300 гр
• Гранат - ¼ шт
• Соус Наршараб - 2 ч.л.
• Грецкие орехи - 50 гр
• Соль, перец красный и черный по вкусу

Приготовление:

Тыкву очистить от кожуры и внутренностей. Порезать на большие кубики и уложить на противень. Полить оливковым маслом, слегка поперчить и запекать в духовке 15 минут при температуре 200 градусов. Затем вынуть посолить и хорошо перемешать, отправить в духовку еще на 20 минут.

Апельсиновый и лимонный сок перемешать с ореховым маслом, добавить соль и перец.

Крупно нарезанные орехи обжарить на сковороде и смешать с гранатовыми зернами и рукколой. Выложить на большое блюдо, заправить соусом. Сверху присыпать кусочками тыквы и сбрызнуть наршарабом.

Хороший и несложный салатик для новогоднего стола.

Ингредиенты:

• Картофель - 4-6 шт
• Красный лук - 1 шт
• Гранат - 1-2 шт
• Грецкие орехи - 200-300 гр
• Зеленый укроп и кинза - 50 гр
• Соль, перец - по вкусу
• Масло растительное
• Лимонный сок

Приготовление:

Варим и очищаем картофель, нарезаем небольшими кубиками. Вынимаем зернышки из граната. Лук нарезаем тонкими полукольцами, а затем разрезаем еще пополам.

Грецкие орехи измельчаем. Все ингредиенты перемешиваем, добавляем измельченную зелень, соль и перец по вкусу. Заправляем салат соусом из лимонного сока и масла, перемешиваем.

Ингредиенты:

• Листья латука - 300 гр
• Кресс-салат - 125 гр
• Гранат - 2 шт
• Сахар - 1,5 ч.л.
• Соль - ¾ ч.л.
• Перец черный - ¼ ч.л.
• Оливковое масло - 5 ст.л.
• Жареный миндаль - 125 гр
• Лимонный сок - 2 ст.л.

Приготовление:

Из граната извлечь зерна.

Сок лимона или лайма смешать с сахаром, солью и перцем. Хорошо перемешать и добавить оливковое масло, взбить венчиком.

Листья салата и латука порвать на кусочки. Смешать все ингредиенты и посыпать миндалем.

Необычный и оригинальный салат для рождественского вечера.

Ингредиенты:

• Отварные яйца - 3 шт
• Винный уксус - 30 гр
• Отварное куриное филе - 1 шт
• Гранат - 1 шт
• Сыр пармезан - 200 гр
• Айсберг - 100 гр
• Салат лола Росса

Приготовление:

Айсберг и отварное куриное филе рвем на кусочки. Яичные белки нарезать крупными ломтиками. Вливаем 30 гр уксуса и посыпаем пармезаном. Тщательно перемешиваем и даем настояться 1-2 минуты. Затем добавляем салат лола Росса, порвав его на мелкие кусочки, и выкладываем все на тарелку. Перед подачей раскрошить поверх салата желток и посыпать гранатовыми зернами.

Винный уксус придает блюдам неповторимый аромат и приятный привкус.

Оригинальный и вкусный салатик. Хорошо подойдет для любого праздника.

Ингредиенты:

• Свекла - 300 гр
• Морковь - 250 гр
• Картофель - 300 гр
• Белокачанная капуста - 150 гр
• Свинина - 200 гр
• Гранат - 1 шт
• Зелень - 40 гр
• Майонез - 100 гр
• Растительное масло - 4 ст.л.
• Соль, перец - по вкусу

Приготовление:

Мясо нарезать соломкой, посолить и добавить специи. Обжарить до полной готовности. Тоже самое проделать с картофелем. Свежую морковь и вареную свеклу натереть на терке. Капусту мелко нашинковать и, при необходимости, добавить соль и перец. Картофель и мясо нарезать кубиками.

На блюдо выложить по кругу все продукты и измельченную зелень. В центре поместить зерна граната. При подаче добавить майонез и хорошо перемешать.

Если вы хотите, чтобы ваш праздничный стол был ярким и нарядным, то этот салат идеально вам подходит.

Ингредиенты:

• Копченые куриные окорочка - 2 шт.
• Твердый сыр - 150 г
• Вареные яйца - 4 шт.
• Вареный картофель - 4 шт.
• Вареная морковь - 4 шт.
• Грецкие орехи - 0,5 ст.
• Гранат - 1 шт.
• Майонез
• Соль, перец - по вкусу

Приготовление:

Вареные овощи, яйца и мясо нарезаем мелкими кубиками. Сыр натираем на мелкой терке. Измельчаем грецкие орехи.

Салат выкладываем слоями и каждый сло, кроме орехового, покрываем майонезом.

1. картофель
2. курица
3. орехи
4. морковь
5. зерна граната (этот слой последний и майонезом не смазывается.

При желании, каждый слой можно посолить или поперчить.

Чтобы морковь и картофель варились быстрее, их нужно очистить и нарезать кубиками и варить в слегка подсоленной и подсахаренной воде.

Очень вкусный, а главное низкокалорийный салатик для завтрака или легкого ужина.

Ингредиенты:

• Хурма - 1 шт
• Петрушка - 3 стебля
• Кедровые орехи - 20 гр
• Зерна граната - 50 гр
• Оливковое масло - 20 гр
• Груша - 2 шт
• Светлый изюм - 20 гр
• Мандарин - 1 шт
• Яблоко - 2 шт

Приготовление:

Фрукты нарезать и смешать с зернами граната и орешками. Залить оливковым маслом и украсить зеленью.

Ингредиенты:

• Кускус - ½ стакана
• Огурец - 1 шт
• Помидоры черри - 6 шт
• Красный лук - ¼ головки
• Обезжиренный сыр фета - 50 гр
• Лимон - ½ шт
• Гранат - ½ шт
• Зелень - 1 пучок
• Оливковое масло - 1 ст.л.
• Перец - по вкусу

Приготовление:

Кускус залить кипятком и дать настояться, а затем полить соком лимона Овощи и зелень мелко нарезать.

Все ингредиенты объединить, полить маслом и хорошо перемешать.

Перед подачей посыпать зернами граната.

Ингредиенты:

• Гранат - 2 шт
• Лук - 1 шт
• Зеленый стручковый перец - ½ шт
• Помидор - 1 шт
• Сок 1 лимона
• Оливковое масло - 2 ч.л.
• Зеленый чили - ½ шт
• Соль, перец
• Листья свежей мяты и кориандра

Приготовление:

Лук, помидор и стручковый перец нарезать мелкими кубиками. Перец чили нарезать тонкими кружочками. Затем мелко нарезать мяту и кориандр, все смешать с зернами граната.

Лимонный сок смешать с оливковым маслом, добавить соль и перец, заправить салат и аккуратно перемешать.

Ингредиенты:

• Мясо запеченной цесарки - 400 гр
• Микс салат - 200 гр
• Авокадо - 2 шт
• Огурцы - 2 шт
• Сельдерей - 5 стеблей
• Гранат - 1 шт
• Очищенные грецкие орехи - 20 гр
• Свежая кинза - 1 пучок
• Лимонный сок - 20 мл
• Апельсиновый сок - 3 ст.л.
• Соус наршараб - 3 ст.л.
• Английская горчица - 2 ч.л.
• Соль - по вкусу

Приготовление:

Огурцы очистить и нарезать тонкими ломтиками, слегка посолить. Орехи крупно порубить.

Мясо нарезать мелкими кубиками, нарезать сельдерей, а кинзу мелко порвать руками.

Мякоть авокадо нарезать мелкими кубиками и сбрызнуть соком лимона. Смешать все продукты и приготовить заправку.

Наршараб смешать с апельсиновым соком и горчицей. Полить салат, посыпать зернами граната и орехами. Можно подавать к столу.

Чтобы мясо хорошо и ровно нарезалось, ему нужно полностью остыть.

Прекрасный осенний салат, который хорошо подойдет для ежедневного приготовления.

Ингредиенты:

• Помидоры черри - 250 гр
• Сладкий красный лук - 1 шт
• Свежая кинза - 1 пучок
• Свежая мята - 5 стеблей
• Малиновый уксус - 1 ст.л.
• Оливковое масло - 50 мл
• Гранат - 1 шт
• Соль, перец - по вкусу

Приготовление:

Помидоры разрезать на половинки. ½ лука нарезать тонкими полукольцами. Зелень мелко нарезать.

Помидоры, лук, зерна граната и зелень смешать.

Смешать уксус и оливковое масло, посолить и поперчить, хорошо перемешать. Заправит салат и дать настояться 10-15 минут.

Сладко-кислый фрукт, наименованный гранатом, на вкус отличается некоторой терпкостью. Родиной гранатины (правильное название плода гранатового дерева звучит именно так) считается Средняя Азия. В древности население Средиземноморья также культивировало эти фруктовые деревья. В особенности народности, проживающие на территории Азербайджана и Армении, много занимаются выращиванием гранатовых деревьев.

Съедобных частей в плоде граната не очень много. Это оболочка, расположенная вокруг семени. Однако именно она богата на витамины и минералы, йод, кальций, железо, калий и кремний.
Значительная роль отводится гранату при составлении , а все, потому что плод содержит шесть кислот, которые являются уникальными. Они входят в число тех 15 элементов, без которых нормальное функционирование организма человека невозможно.

Благодаря потреблению гранатового сока можно поддерживать здоровье и молодость. Это настоящий целебный напиток, способствующий укреплению иммунитета и восстановлению защиты от вирусов. Все благодаря наличию в его составе витамина С в максимальном количестве. К тому же с его помощью улучшается кроветворная деятельность и снижается опасность возникновения нервных расстройств.

Однако из-за слишком частого потребления граната, может быть нанесён вред зубной эмали, потому что в мякоти плода имеется много кислоты. Недопустимо злоупотребление гранатовым плодом людьми, у которых наблюдается повышенная кислотность желудка.

Обзаводимся ингредиентами:

• плодом граната весом в 225 г,
• тремя ложками сока этого фрукта,
• по паре штук киви и апельсина,
• кишмишом – 240 г,
• одним бананом и
• парой ложек фруктового ликера.

Салат с кальмарами, дополненный зернами граната

Обзаводимся ингредиентами:

• одним плодом граната,
• парой ложек винного уксуса,
• парой ложек масла из подсолнуха,
• чайной ложкой сахара,
• луковицей,
• майонезом оливковым,
• паприкой,
• парой яблок кислого сорта,
• соком из половины лимона,
• порцией кальмаров – 290 г и
• мелкой солью.

Изначально готовим домашний соус посредством смешивания винного соуса, масла из подсолнуха и сахара. В массу нужно еще добавить майонез оливковый, сок лимона, соль и паприку. Данная смесь помещается в блендер и вбивается. Осуществляем нарезку в форме полу-колец луковицы, и ручное измельчение листьев салата. и рубим мякоть на одинаковые кубики одного размера. , охлаждаем и нарезаем на кусочки. После помещения приготовленных продуктов в салатное блюдо выполняем его заправку с помощью самодельного соуса и старательно смешиваем. Зерна граната применяем для оформления блюда. можно найти еще и .

Салат морковный с гранатом

Обзаводимся ингредиентами:

• парой плодов граната,
• тремя морковками,
• чайной ложкой сахара,
• сметаной низкого процента жирности – 90 г,
• парой штук грецких орехов измельченных и
• пятью листьями салата.

Занимаемся с помощью средней терки и измельчением . Вручную изрываем зеленый салат. Заправку для блюда делаем из сахара и сметаны. Смесь вносим к приготовленным в салатнице продуктам и основательно перемешиваем. Зерна граната применяем для украшения.

Куриный салат с гранатом

Обзаводимся ингредиентами:

• одним плодом граната,
• картофелем и морковью – по 400 г,
• тремя штуками свеклы,
• 275 г порцией провансаль майонеза,
• филе копченым куриным — 490 г и
• одной луковицей.

Занимаемся отвариванием морковку, картофеля, свеклы и нарезкой этих овощей в форме кубиков после охлаждения. Рубим на ломтики копченое луковицу на мелкие части. Занимаемся очисткой граната и извлечением из него зерен. Производим смешивание всех приготовленных продуктов, кроме зерен граната. Добавляем майонез и тщательно перемешиваем. Зерна граната поверх салата.

Салат из капусты с гранатом

Обзаводимся ингредиентами:

• одним плодом граната,
• по паре штук картошки и
• свёклы,
• майонезом оливковым,
• третьей частью кочана белокочанной капусты и
• парой зубчиков чеснока.

В духовом шкафу и картофель. Даем остыть, и рубим в форме кубиков. Разделяем зерна, извлеченные из очищенного граната. Производим шинкование на мелкие полоски капусты и измельчение с помощью давилки чеснока. Салат у нас будет слоёным.

Самый нижний слой представлен свеклой с чесноком, следующий – картофелем – затем слой майонеза – капустный слой – слой свеклы – майонезный слой — слой картофеля – майонезный слой – слой из зерен граната. Перемешивать салат не нужно. Перед подачей на стол требуется дать ему настояться.

Салат легкий креветочный с гранатом

Обзаводимся ингредиентами:

• по одному плоду авокадо,
• апельсина и граната,
• 240 г порцией креветок небольшого размера,
• солью мелкой и
• майонезом оливковым.

Занимаемся , очищением и измельчением. Апельсины очищаем и рубим на кубики. Лишаем косточки авокадо и нарезаем ломтиками. После соединения компонентов солим их и заправляем оливковым майонезом. Украсить зернами граната блюдо можно после старательного смешивания.

Гранат имеет на так уж много съедобных частей, а точнее всего лишь оболочку вокруг семян. Однако даже в небольшом количестве этого фрукта содержится огромный запас витаминов и минералов. В мякоти содержатся витамины С, Р, В12 и В6. Также присутствуют такие минеральные микроэлементы, как калий, йод, железо, кремний и кальций.

Большое значение гранат играет в рационе питания вегетарианцев. Дело в том, что в нем есть 6 уникальных аминокислот (из 15 необходимых для нормального функционирования организма). Гранатовый сок является настоящим напитком здоровья и молодости. Благодаря высокому содержанию витамина С укрепляется иммунитет и защита от вирусов, снижается риск нервных расстройств и улучшаются кроветворные функции.

В современной медицине гранат и его экстракты используются для лечения дисбактериоза, атеросклероза и малокровии.

Хотя если слишком часто употреблять гранат, то существует возможность повредить эмаль зубов из-за высокого содержания кислот. Не стоит злоупотреблять этим плодом и людям с повышенной кислотностью желудка.

Сегодня к Вашему вниманию – салаты с гранатом. Ранее в некоторых рецептах порой мелькал гранат как второстепенный ингредиент. Сегодня же покажем Вам, как сделать вкусные и полезные салаты с гранатом.

Необходимые ингредиенты для приготовления фруктового салата:

• гранат - 225 г
• гранатовый сок – 3-4 столовые ложки
• киви - 2 шт.
• апельсины - 2 шт.
• виноград кишмиш – 240 г
• фруктовый ликер – 2,5 столовые ложки
• бананы - 1 шт.

Апельсины почистить, разделить на дольки, их порезать кубиками. Киви очистить и нарезать кубиками. Из граната достать все косточки. Кишмиш в зависимости от размера порезать на половинки.

Бананы измельчить кругляшами. В качестве заправки использовать гранатовый сок, смешанный с фруктовым ликером. Хорошенько перемешать простой салат.

Экзотический фруктовый салат с гранатом

Необходимые ингредиенты для приготовления экзотического салата:

• гранат - 1 шт.
• авокадо - 1 шт.
• манго - 1 шт.
• фруктовый ром - 90 мл
• лимонный сок – 2 столовые ложки
• гранатовый сок - 1 стакан
• вода для разбавления – 0,5 стакана
• сахарный песок - 2 столовые ложки

Из авокадо и манго извлечь большие центральные косточки и очистить от кожуры. Спелую и сочную мякоть порезать кубиками. Весь выделившийся при этом сок вылить в общую салатницу.

Полить порезанные фрукты лимонным соком, чтобы предотвратить почернение. Гранат очистить и извлечь все зернышки. Важно, чтобы на них не осталось внешней шкурки, которая горчит.

После приготовления основных ингредиентов стоит переходить к приготовлению заправки. Для этого смешать в отдельной емкости фруктовый ром, гранатовый сок, воду и песок сахарный. Перемешать и сразу же вылить на основные ингредиенты в салатнице.

Некоторую часть зерен граната можно добавить с салат, ничего страшного, если он будет немного хрустеть. Все перемешать и подавать к столу.

Салат из баклажанов с гранатовыми зернами

• гранат – 0,5 шт.
• баклажаны - 2 шт.
• столовый уксус – 1,5 столовые ложки
• мелисса
• лук – 1 шт.
• масло оливковое– 4,5 столовые ложки

Баклажаны порезать колечками и обжарить на оливковом масле. Листья мелиссы порвать руками. Лук замариновать в уксусе. Смешать и перемешать необходимые ингредиенты. Украсить ровным слоем гранатовых зерен.

Необходимые ингредиенты для приготовления салата:

• зерна граната – 2,5 столовые ложки
• гранатовый сок – 75 мл
• треска – 325 г
• репчатый лук красный - 1 шт.
• масло оливковое - 1 столовая ложка
• мелкозернистая соль
• черный свежемолотый перец
• листовой зеленый салат
• петрушка

Тресковое филе порезать небольшими ломтиками и отварить в солоноватой воде. Репчатый лук тонко нашинковать. Листовой салат мелко порубить ножом.

Для заправки соединить черный молотый перец, соль, оливковое масло, гранатовый сок. Перемешать и вылить в салатницу к ингредиентам. Перемешать. Украсить салат зернами граната.

Свекольный салат с зернами граната

Необходимые ингредиенты для приготовления салата:

• зерна граната - 1 стакан
• печеная свекла - 3 шт.
• песок сахарный
• подсолнечное масло – 0,5 стакана

Свеклу запечь в духовке. После запекания остудить и протереть на крупной терке. Зерна граната извлечь и рассоединить. Смешать все компоненты салата. Внести немного сахарного песка. Полить подсолнечным маслом. Посолить. Хорошенько перемешать.

Луковый салат с гранатом

Необходимые ингредиенты для приготовления салата:

• фиолетовый репчатый лук -1-2 шт.
• гранат (семена) - 1 шт.
• мелкая соль
• уксус
• петрушка

Репчатый лук нарезать колечками и замариновать в уксусе на некоторое время. Из половинки граната выжать сок, из другой извлечь все зернышки.

Смешать все ингредиенты. Полить соком. Украсить листочками петрушки. Лучше подавать салат в красивой креманке. Такой простой салат отлично подходит как гарнир как мясным блюдам.

Салат с гранатом и кальмарами

Необходимые ингредиенты для приготовления салата:

• гранат - 1 шт.
• уксус винный – 2,5 столовые ложки
• подсолнечное масло - 2 столовые ложки
• сахарный песок - 1 чайная ложка
• репчатый лук - 1 луковица
• салат зеленый
• паприка
• оливковый майонез
• яблоки кислые - 2 шт. небольшие
• сок – 0,5 лимона
• отварные кальмары – 290 г
• мелкая соль

Сначала следует заняться приготовлением домашнего соуса. Для этого смешать в мисочке винный уксус, подсолнечное масло и сахарный песок.

Добавить туда же оливкового майонеза, лимонного сока, соли и паприки. Вылить смесь в блендер и перемешать. Репчатый лук порезать полукольцами. Зеленый листовой салат порвать руками.

Яблоки очистить от кожуры и внутренностей, нарезать на кубики одного размера. Кальмары отварить в солоноватой воде до готовности. Затем остудить и порезать на кусочки.

Смешать все ингредиенты в салатнике. Заправить самодельным соусом. Динамично перемешать. Посыпать зернами граната.

Необходимые ингредиенты для приготовления салата:

• гранат – 1-2 шт.
• морковка - 3 шт.
• песок сахарный - 1 чайная ложка
• нежирная сметана – 90 г
• измельченные грецкие орехи - 2 шт.
• листья зеленого салата - 5 шт.

Морковку протереть на средней терке. Грецкие орехи очистить от скорлупы и измельчить в блендере. Листья зеленого салата порвать руками.

Для заправки смешать в отдельной посуде сахарный песок, сметану. Заправить этой смесью все приготовленные основные ингредиенты. Хорошенько перемешать. Оформить салат зернами граната.

Салат с гранатом и копченой курочкой

Необходимые ингредиенты для приготовления салата:

• гранат - 1 шт.
• морковка - 400 г
• картошка – 450 г
• свекла – 3 шт.
• провансаль майонез – 275 г
• копченое куриное филе – 490 г
• репчатый лук – 1 луковица

Морковку отварить и порезать кругляшками. Картошку и свеклу также отварить в подсоленной воде. Дать овощам остыть и порезать кубиками.

Копченое куриное филе порезать ломтиками. Репчатый мелко нашинковать. Гранат почистить и извлечь все зерна. Все ингредиенты смешать (за исключением гранатовых зерен).

Добавить майонеза и тщательно перемешать. Поверх салата выложить ровным слоем зерна граната.

Капустный салат с гранатом

Необходимые ингредиенты для приготовления салата:

• гранат - 1 шт.
• свекла - 2 шт.
• оливковый майонез
• картошка - 2 шт.
• белокочанная капуста – 0,3 шт.
• чеснок – 2 зубца

Свеклу и картошку запечь в духовке. Дать остыть и порезать кубиками. Гранат очистить, зерна отсоединить друг от друга. Белокочанную капусту нашинковать достаточно мелко.

Зубчики чеснока измельчить в чеснокодавилке. Салат выкладывать в салатницу слоями в такой последовательности: свекла с чесноком – картофель – майонез – капуста – свекла – майонез картофель – майонез – зерна граната. Перемешивать салат после укладки не требуется. Дать настояться и подавать к столу.

Легкий салат из креветок с гранатом

Необходимые ингредиенты для приготовления салата:

• гранат - 1 шт.
• апельсин - 1 шт.
• небольшие креветки – 240 г
• авокадо - 1 шт.
• мелкая соль
• оливковый майонез

Креветки отварить в солоноватой воде. Очистить от панциря, в зависимости от размера измельчить. Апельсины почистить и нарезать кубиками.

Из авокадо извлечь косточку, мякоть порезать ломтиками. Все объединить. Посолить. Заправить оливковым майонезом. Тщательно перемешать. Украсить легкий салат зернами граната.

Еще рецепты салата Гранатовый браслет можно посмотреть здесь.

Сочные и яркие зерна граната способны самое заурядное блюдо превратить в красивое угощение с необыкновенным вкусом. Приятная кислинка южного фрукта делает салаты особенно привлекательными для гурманов – весьма успешно балансирует и связывает вкусы основных ингредиентов. Кроме того, гранатовые зернышки сами по себе являются отличным украшением. Для праздничной подачи – то, что надо.

Впереди много замечательных дат: День всех влюбленных, Женский день, 23 февраля. Угостите любимых и родных салатом по одному из предложенных рецептов - никто не будет разочарован.

1. Салат с гранатом, орехами и ананасами

На 5 порций фруктового салата с гранатом потребуется:

• 50 г гранатовых зернышек;
• 250 г куриного филе;
• 50 г белой части лука-порея;
• 150 г шампиньонов;
• 2 кружка консервированных ананасов;
• 150 г сыра Маасдам;
• 70 г очищенных кедровых орешков (можно заменить грецкими);
• 30 мл растительного масла;
• соль, майонез, зелень лука, молотый перец (все по вкусу).

Приготовление

1. Вымыть порей. Как обсохнет влага, порубить белую часть стебля на ломтики. Курицу тоже помыть и обсушить, после чего нарезать филе ровными кусочками.
2. Шампиньоны покрошить кубиками такого же размера, что и мясо. Прогреть растительное масло в сковороде, высыпать филе, грибы и порей. Обжарить до подрумянивания, приправить по своему вкусу.
3. Сыр крупно натереть. Кольца ананаса порезать кусочками. Орехи для аромата подрумянить на противне или в сковородке, только масло не лить. Остудить.
4. Ингредиенты смешать, посолить, выложить на тарелки в виде сердечек или просто башенкой, используя кольцо.

Поверхность кушанья засыпать слоем гранатовых зернышек, сверху положить несколько перышек молодого зеленого лука.

Очень сытный, а смотрится эффектно, если подать его в высоких и широких бокалах. Подготовленные продукты нужно будет выложить послойно.

Итак, ингредиенты на 5 порций:

• 1 гранат;
• 200 г телятины;
• 200 г свиного языка;
• 130 г грецких орехов (уже очищенные ядра);
• 130 г среднесоленой брынзы;
• 30 г зелени кудрявой петушки;
• 2 зубочка чеснока;
• 120 г натурального йогурта;
• 120 г сметаны;
• 10 г молотого черного перца;
• соль морская на вкус.

Приготовление

1. Язык и мякоть телятины помыть и отварить в воде со специями. Остудить, язык почистить, все мясные ингредиенты нашинковать брусочками.
2. Ядра орехов, подрумянив на сухой сковороде, измельчить. Гранат разрезать пополам, выбрать сочные и спелые зерна.
3. Брынзу раскрошить руками на кусочки или порезать ножом на кубики. Порубить кудрявую петрушку.
4. Для заправки сметану и натуральный йогурт смешать, добавить зелень и перец, подавить чеснок. Посолить, перемешать.

На дно бокалов или прозрачных порционных салатников выложить послойно: орехи, язык, заправку, телятину, сыр, снова заправку и гранатовые зерна. Воткнуть в каждую порцию по веточке курчавой петрушки для эстетики.

3. Фруктовый салат с гранатом и сыром

На 5 порций ингредиенты:

• 0,5 стакана гранатовых зернышек;
• 3 крупные круши сорта Бартлетт или Конференс;
• 100 г листьев рукколы;
• 100 г эндивия (красного салата);
• 1 крупный апельсин;
• 2 киви;
• 0,5 стакана любых очищенных орехов;
• 150 г мягкого сливочного сыра;
• 2 ст. ложки лимонного сока;
• оливковое масло, молотый перец и щепотка сахара (для заправки).

Приготовление

1. Апельсин и киви очистить. Груши и зелень вымыть, обсушить.
2. Киви порезать полукружками, апельсиновые дольки - пополам. Рукколу оставить как есть, а красный салат порвать руками.
3. С груш срезать кожуру, удалить семенные серединки. Нашинковать плод дольками, выложить в салатник и полить соком лимона.
4. Следом высыпать орехи, поджаренные на сухом противне. Затем гранат, апельсины и киви.
5. Сливочный сыр размять вилкой на комочки и тоже отправить в салатник. Добавить всю зелень.

Приготовить заправку, смешав сахар с перцем и оливковым маслом. Полить ею компоненты блюда и только затем перемешать. Сразу же подать к столу. Приятного аппетита!