Raphanus sativus или дайкон является аналогом нашей «родной» редьки и «по совместительству» любимым овощем долгожителей. Родиной белого и продолговатого корнеплода является Япония. Некогда в нашей стране этот «родственник» редьки был экзотикой. Времена изменились, а наши соотечественники узнали про полезные свойства дайкона и полюбили его за изысканный вкус.

Этот продукт успешно объединил в себе лучшие качества редьки и редиски . Корнеплоды нежные и сочные, они лишены того горьковатого вкуса, который присущ редьке. При этом самой сладкой частью является середина корнеплода, а на концах он немного горчит.

Химический состав

Этот продолговатый корнеплод, вес которого может достигать 300-500 граммов, богат витаминами и микроэлементами. Так, в составе плода много витамина С и бета-каротина. Однако больше всего в плоде витамины группы В – В1 и В2, В7 и В9. Богат и минералами дайкон. При его употреблении организм человека обогащается кальцием и калием, медью и натрием, хромом и селеном, фосфором и йодом, железом.

Славится «собрат» редьки и редиски большим количеством белка. Так, одно из белковых соединений – лизоцим – оказывает сильное антибактериальное действие. А фитонциды помогают бороться с инфекционными заболеваниями. Употреблять его лучше в сыром виде, поскольку витамины и полезные вещества при термической обработке частично разрушаются. Сок же можно пить без дополнительных добавок, хотя многие люди предпочитают смешивать сок дайкона с соком других овощей и фруктов.

Калорийность

Байлобо или пиньинь (как еще называют это корнеплодное растение) напрочь лишен жиров, поэтому может быть использован в качестве диетического продукта. Калорийность дайкона невелика. В 100 граммах корнеплода содержится всего лишь 21 калория , поэтому диетологи советуют включать продукт в свое диетическое меню в период разгрузочных дней, а также для похудения. Он показан также и тем, кто болеет сахарным диабетом и страдает от ожирения.

Чем полезен

На протяжении многих столетий данный корнеплод использовался для очищения организма. Использовать его можно для приготовления салатов. Полезен и сок дайкона. Достаточно одного стакана в день, чтобы ощутить прилив сил и получить целый сонм витаминов и минералов.

В плоде содержится огромное количество антиоксидантов, которые препятствуют старению. Именно по этой причине еще в древние времена дайкон называли плодом долгожителей. Сок японской редьки используется и в традиционной медицине в качестве мочегонного, а также слабительного средства. Практически ни одна комплексная программа для похудения и очищения организма не обходится без этой японской редьки семейства капустных.

Как и черная редька, дайкон способствует выработке желчи для переваривания жиров. К слову, главным свойством корнеплода называют как раз очистку и защиту печени от перегрузок. Это благотворно сказывается на всей пищеварительной системе.

Лечат вкусным корнеплодом также и болезни дыхательной системы. Грипп, простуда, бронхит, хронический кашель и астма – ни одна болезнь не устоит против антибактериальных и антивирусных компонентов плода. При первых же симптомах заболевания достаточно выпить стакан сока или откушать салат из дайкона, чтобы не оставить болезни ни малейшего шанса.

После получения сока мякоть выбрасывать не стоит. Это отличное средство против акне и прыщей. Кроме того, миска тертого дайкона эффективно поможет избавиться от похмелья.

Противопоказания

Как и редьку, этот продукт нельзя употреблять при язвенной болезни желудка, равно как двенадцатиперстной кишки, а также заболеваниях печени и почек (период обострения), а также при гастрите и подагре. Болезни с обменом веществ также являются поводом для отказа от употребления дайкона.

Рейтинг: (4 Голосов)

Свойства Дайкона

Загадочное и красивое слово «Дайкон » служит обозначением корнеплода, очень похожего на знакомую нам всем редьку. Другие названия дайкона так и звучат «японская редька» или «китайская редька ». Внимательный читатель может указать на противоречие, содержащееся в этих словосочетаниях, но все объясняется очень просто.

Дайкон был выведен в Японии, но за основу при выведении был взят китайский корнеплод под названием «лоба». Со временем чудесный плод распространился по Европе, и страны Средиземноморья даже решили поспорить с Японией за право называться родиной дайкона. Однако, это были не вполне успешные попытки. В переводе с японского «дайкон» означает «большой корень». И это вполне оправдано. Плод дайкона, по форме напоминающий морковь , только белого цвета, может достигать полуметра в длину и весить более 5 кг. Согласитесь, впечатляющие показатели? Но не только этим удивляет дайкон.

Польза дайкона

Дайкон - настоящий рекордсмен по количеству витамина С, входящего в его состав. Витамин С в сочетании с витамином В оказывает прекрасное успокаивающее действие на нервную систему, способствует восстановлению душевного равновесия и концентрации внимания. В лидерах дайкон среди овощей и по содержанию кальция, просто незаменимого для костей, зубов и волос. Поэтому словосочетание "польза дайкона" можно признать устойчивым.

Главной заслугой дайкона можно считать отличные показания для использования его в качестве очищающего почки и печень средства, под его влиянием способны растворяться камни, образующиеся в почках. Дайкон обладает антисептическим и антибактериальным действием. Благодаря наличию уникального вещества - изородановой кислоты - дайкон является эффективным средством для профилактики раковых заболеваний.

Клетчатка , которой богат дайкон, незаменима в диетическом питании. Чем больше ее в потребляемых нами продуктах, тем меньшее чувство голода мы испытываем. Помимо клетчатки, дайкон содержит особые ферменты, способствующие расщеплению крахмала. Ко всем прочему, овощ низкокалориен, калорийность дайкона всего 21 ккал на 100 гр. продукта.

Что касается пищевой ценности дайкона, то здесь все более однозначно. Хотя сложно сказать, что все-таки больше по вкусу напоминает дайкон - редис или редьку , но он совершенно точно лишен их явного горького привкуса. Это делает возможным и даже приятным употребление корнеплода в сыром виде, в витаминных салатах. Полезные свойства дайкона при этом сохраняются в полном объеме, и вы получаете возможность на себе ощутить всю пользу дайкона. Используется в кулинарии и ботва овоща, ее перед употреблением в пищу обычно жарят в растительном масле.

Вред дайкона

При наличии проблем с желудочно-кишечным трактом дайкон в рацион лучше не включать. Основной вред дайкона состоит в содержании большого количества клетчатки, которая с трудом переваривается и может вызвать нежелательные последствия для пищеварительной системы.

Альтернатива горькой редьки - дайкон, который стал востребованным и популярным продуктом не только из-за своих превосходных вкусовых качеств, но и из-за уникальных лечебных свойств.

Калорийность, химический состав и польза дайкона

Калорийность 100 г продукта составляет 21 ккал. Эти показатели позволяют вводить овощ в рацион при проблемах с избыточным весом и соблюдении диет.

Таблица пищевой ценности на 100 г продукта:

Дайкон - настоящая находка для всех, кто интересуется правильным питанием. У этого овоща идеально сбалансированный биохимический состав. Ценный корнеплод содержит вещества, которые особенно ценятся ведущими диетологами:

Кроме перечисленных витаминов и минералов, белая редька содержит антиоксиданты, пектины, фитонциды, гликозиды, ферменты, которые способны приносить организму человека колоссальную пользу.

Лечебная сила корнеплода объясняется содержанием в его составе ценных природных компонентов, которые не только сохранят здоровье на долгие годы, обеспечив высокое качество жизни, но и станут отличными помощниками при различных болезнях, так как:

• способствуют повышению иммунитета и общему укреплению организма;
• укрепляют сердце и сосуды, устраняют симптомы аритмии, тахикардии;
• позволяет активизировать работу органов пищеварения;
• контролируют содержание сахара в крови, приводя его к оптимальным значениям;
• стимулируют выведение из организма токсинов, шлаков и других опасных веществ;
• выводят радиационные атомы из органов человека;
• входят в многочисленные программы диет для борьбы с избыточным весом;
• позволяют уменьшить объем потребляемой пищи и быстро почувствовать насыщение;
• оказывают помощь больным при желчнокаменной и мочекаменной болезнях;
• восстанавливают нервную систему и приводят в норму сон;
• блокируют размножение вредных бактерий и микробов в организме;
• увеличивают концентрацию внимания и стимулируют мозговую активность;
• избавляют от симптомов похмелья;
• благотворно действует на состояние кожи, волос и ногтевых пластин.

Поэтому включение дайкона в ежедневный рацион поможет в излечении и профилактике многих болезней.

Полезные свойства белой редьки для мужчин и женщин

Лечебные свойства корнеплода помогают представителям обоих полов.

1. Благодаря антибактериальному и противовирусному действию фитонцидов люди меньше подвергаются респираторным болезням в период сезонных эпидемий.
2. Регулярный прием овоща является залогом успеха в интимной жизни, поскольку усиливает потенцию и повышает половое влечение у мужчин.
3. Низкие показатели калорийности и отсутствие жиров позволяет с успехом применять редьку при похудении. Употребление ее перед едой позволяет есть продукты с минимальным количеством калорий, так как редька обеспечивает ощущение сытости надолго.
4. Женщины активно применяют белую редьку в косметических целях, поскольку она благотворно действует на женское здоровье и красоту: отбеливает кожу лица, предотвращает возникновение ранних морщин, укрепляет корни волос.
5. Представителям сильной половины человечества редька помогает облегчить симптомы похмелья.

При правильном использовании дайкон принесет женщинам и мужчинам только пользу. А прислушиваясь к советам и собственным ощущениям, можно легко улучшить самочувствие с помощью этого уникального корнеплода.

Возможный вред для организма

Наряду с массой положительных характеристик уникальный корнеплод имеет определенные ограничения к употреблению:

1. В момент обострения хронических желудочно-кишечных болезней лучше не экспериментировать, а на время отказаться от продукта.
2. Употреблять корнеплод нужно с большой осторожностью людям с заболеваниями печени и почек.
3. При серьезном нарушении обмена веществ нужна обязательно консультация лечащего врача.
4. Чрезмерное употребление овоща может спровоцировать метеоризм, раздражение слизистой кишечника и несварение желудка из-за огромного количества клетчатки, которая с трудом усваивается в организме.

Поэтому, прежде чем проявить к дайкону интерес, нужно учесть имеющиеся противопоказания к его использованию. Грамотное применение является залогом усвоения всех витаминов и минералов, необходимых для нормального функционирования организма, без вреда для здоровья.

Лечебная сила и противопоказания к употреблению сока дайкона

Сок овоща не уступает самому корнеплоду по количеству целебных свойств, поскольку:

• гарантирует помощь организму в борьбе с инфекциями, вызванными различными грибками, бактериями и вирусами;
• помогает справиться с болезнями, поражающими дыхательные пути;
• выводит лишнюю жидкость из организма, а вместе с ней и опасные вещества;
• активизирует деятельность желчного пузыря и печени;
• снижает выраженность болевых ощущений и ускоряет процесс заживления ран, порезов и царапин;
• способствует расслаблению и спокойному сну.

Чтобы быстро уменьшить вес, необходимо каждый день пить по 50 мл средства натощак на протяжении 14 дней.

Сок дайкона противопоказан:

• людям с язвой желудка и двенадцатиперстной кишки и нарушенным обменом веществ;
• женщинам в период беременности и кормления грудью;
• пациентам с тяжелыми заболеваниями сердца и почечной недостаточностью;
• тем, у кого нарушена работа опорно-двигательного аппарата.

Польза и вред сока зависят от способа его применения. При соблюдении всех правил приема напиток способен решить множество проблем со здоровьем.

Правила выбора и хранения продукта

Чтобы вкус порадовал, а полезные свойства были максимальными, важно правильно выбрать корнеплод. Для оценки качества продукта при покупке нужно обратить внимание на несколько важных моментов:

• кожура должна быть целостной, без повреждений и иметь своеобразный глянцевый блеск;
• при надавливании на корнеплод должна чувствоваться упругость, иначе продукт может оказаться гнилым внутри;
• на месте среза мякоть качественного продукта должна быть влажной и однородной.

При выборе других особых требований к корнеплоду нет.

Хранить редьку с зелеными листьями необходимо в холодильнике не больше 3-5 дней, без листвы период хранения можно увеличить до 1 месяца.

Также продукт можно хранить в погребе до 3 месяцев при температуре от 1 до 5 градусов тепла, разложив ровными рядами в ящики из дерева и присыпав речным песком каждый слой.

Лучшие рецепты кулинарных блюд

Душистый аромат и приятный вкус корнеплода привлекают сторонников здорового питания, которые используют сладкую редьку в сыром виде и добавляют ее в разные блюда. Большую ценность овощ представляет в сыром виде, так как высокая температура разрушает ценные элементы, уменьшая количество лечебных свойств растения.

Рецепты из дайкона характеризуются разнообразием составляющих, что делает рацион более полноценным для поддержания хорошего здоровья.

Сок «Здоровье»

Сок следует применять в качестве витаминного комплекса, повышающего защитные силы организма.

Ингредиенты:

• сладкий корень редьки - 1 шт.

Хорошо вымыть корень редьки и очистить его от кожуры и остатков ботвы. Нарезать кусочками и выжать сок с помощью соковыжималки. Пить средство только в свежем виде, так как при долгом хранении он теряет свои целебные качества. Желательно напиток применять в чистом виде без всевозможных добавок. Но если вкус сока не очень нравится, то можно добавить яблочный либо морковный сок, а также разбавить пополам с водой.

Витаминный салат

Этим простым и вкусным блюдом можно баловать себя хоть каждый день.

Ингредиенты:

• корень редьки - 1 шт.;
• уксус 3% - 3 ст. ложки;
• зелень петрушки или сельдерея;
• соль и сахар по вкусу.

Овощ следует натереть на терке, добавить соль, сахар и уксус по вкусу. Хорошо размешать компоненты и сверху насыпать зелень. Такой салат станет отличным дополнением к блюдам из рыбы и мяса.

Салат из дайкона с морковью

Необычное сочетание компонентов делает блюдо неповторимым. Свежие овощи дополняют сладкие высушенные ягодки винограда и пряный сельдерей. Завершает композицию вкуса зеленое яблочко.

Ингредиенты:

• дайкон - 100 г;
• яблоко - 1 шт.;
• морковь - 1 шт.;
• изюм - 30 г;
• сельдерей - 1 стебель;
• растительное масло, соль.

Изюм хорошо промыть, залить водой и оставить на 30 минут. Овощи очистить от кожуры и нашинковать, воспользовавшись теркой. Сельдерей измельчить. Соединить подготовленные продукты и, заправив маслом, посолить.

Вегетарианский салат

В этом салате удачно гармонируют овощи и фрукты. Своеобразный вкус блюду придают грецкие орехи. Блюдо немного острое и имеет легкий сладкий привкус.

Ингредиенты:

• дайкон - 300 г;
• зеленое яблоко - 2 шт.;
• морковь - 2 шт.;
• орехи грецкие - 50 г;
• масло растительное - 3 ст. ложки;
• белый винный соус - 1 ст. ложка;
• зелень, соль, перец.

Снять кожуру из яблок, моркови и редьки. Яблоки нарезать, удалив сердцевину и черенки. После чего подготовленные компоненты натереть, воспользовавшись крупной теркой. Орехи немного подсушить на сковороде без масла, затем дать им остыть и крупно порубить. Сделать заправку, используя масло, уксус, зелень, специи. После чего заправить салат и украсить блюдо орешками.

Экспериментируя с составом, можно создать свою симфонию вкусов и ароматов из полезного овоща:

Дайкон благодаря приятному вкусу, своеобразному аромату, низкой калорийности, высокому содержанию биологически активных веществ и минимальному списку противопоказаний не только разнообразит дневной рацион, но и прекрасно поддержит здоровье организма.

Вконтакте

Дайкон свежий богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 53,3 %, витамином B2 - 11,1 %, витамином B5 - 44 %, витамином B6 - 15 %, витамином C - 33,3 %, витамином E - 14 %, витамином H - 38 %, витамином PP - 11 %, калием - 11,2 %, марганцем - 37,5 %

Чем полезен Дайкон свежий

• Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
• Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
• Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
• Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
• Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
• Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
• Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
• Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
• Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
• Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.

еще скрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении

Дайкон – уникальный продукт, богатый различными витаминами и полезными веществами . В его состав входят:

В 100 грамм продукта содержится примерно 21 Ккал, при этом в нем имеются :

• жиры – 0 г;
• белки – 1,2 г;
• углеводы – 4,1 г (клетчатка – 1,6 г, сахара – 2,5 г).

Каковы полезные свойства белого редиса и чем он может навредить?

Как вы уже поняли этот продукт кладезь полезных веществ, которые могут принести как пользу при правильном применении, так и вред. Не следует употреблять в пищу дайкон сразу после молочных продуктов , поскольку это может нанести вред желудку.

Дети

Из-за высокого содержания клетчатки употребление дайкона детям до 4 лет не рекомендуется. Начинать приучать к продукту ребенка можно с небольшого добавления редьки в салаты, если нет запретов врача.

Употребление дайкона может нанести вред малышу, если у него есть аллергия, поскольку редька может вызывать приступы астмы.

• Ни в коем случае не давайте ребенку дайкон в больших количествах, он может забить желудок и кишечник.
• При заболеваниях печени и мочекаменной болезни дайкон противопоказан.
• В подростковом возрасте употребление редьки благоприятно скажется на коже лица и поможет очистить ее от прыщей.
• Витамины обеспечат свертываемость крови, а кальций укрепит кости и эмаль зубов.

Продукт полезен для развития нервной системы, нормального сна и улучшает настроение ребенка. Если принимать его в комбинации с аскорбинкой, то можно повысить иммунитет, устойчивость к вирусным и грибковым заболеваниям.

Женщины

следует употреблять для нормализации менструального цикла . Незаменим он и для планирующих забеременеть, поскольку содержит в себе фолиевую кислоту. В период беременности снимает отечность, улучшает иммунитет и состояние нервов. Кальций, содержащийся в дайконе, позволяет сформировать скелет ребенка. Но на поздних сроках лучше воздержаться от употребления этого продукта.

Кормящим мамам улучшает лактацию, но при этом может изменить вкус молока. Также витамин В, фолиевая кислота и тиамин помогут девушкам сохранить здоровье и оставаться красивыми, выведут все шлаки и токсины из организма.

Мужчины

Отличий в пользе и вреде дайкона для мужчин и женщин нет.

Но отметим, что растение повышает потенцию и сексуальное влечение у мужчин . Белок способствует мышечному росту и будет полезен спортсменам и любителям физических нагрузок.

При чрезмерном употреблении продукта можно нанести вред организму:

• Возникает метеоризм, появляется изжога, обостряются язвенные болезни желудка.
• При гастрите употреблять редьку не рекомендуется.
• Также вредно употреблять ее при заболеваниях слизистой оболочки.
• Дайкон понижает уровень сахара в крови, поэтому предварительно лучше проконсультироваться с врачом. Зато при сахарном диабете корнеплод незаменим.
• При камнях в почках и подагре следует ограничить употребление редьки.

Дайкон растение, относящееся к семейству капусты . Поэтому будьте внимательны, ели вы не переносите капустные овощи.

Лечебные свойства и пошаговая инструкция, как принимать для здоровья

Рассмотрим, чем полезен белый редис :

Рецепт для профилактики и лечения сердечно-сосудистых заболеваний

• Дайкон 100 г.
• Сахар 1-2 ст. ложки.

1. Натрите корнеплод на крупной терке и добавьте сахар.
2. Оставьте массу на некоторое время, редька должна дать сок.
3. При помощи марли или ситечка выжмите сок в стеклянную посуду.

Применять сок нужно по 1 столовой ложке перед приемом пищи . Хранить сок можно не более суток.

Для очищения организма человека от шлаков и токсинов

Необходимые продукты: Дайкон.

Натрите корнеплод на крупной терке и выжмите из полученной массы сок. После каждого ужина нужно принимать по 100-150 мл сока.

Дайкон с медом используют как «витаминную бомбу» . Лечит такой состав многие недуги, в том числе и кашель. Но нужно помнить, что не всем подойдет такой состав. Ни в коем случае нельзя употреблять в пищу редьку при болезнях желудочно-кишечного тракта, а также после перенесенного инфаркта.

Мед – это аллергенный продукт, поэтому не стоит лечить кашель в обмен на обострение аллергии или еще хуже астмы. У беременных женщин такой состав может вызвать изжогу, к тому же это еще и слабительное.

Для людей, которые пытаются избавиться от лишнего веса, мед тоже противопоказан, поскольку является калорийным продуктом.

Для тех, кому можно использовать такой состав открываются прекрасные возможности продуктов. Мед с дайконом используют как горчичники или как настойку при кожных заболеваниях .

В любом случае перед применением таких лекарств лучше проконсультироваться с врачом, особенно если у вас есть хронические заболевания.

При употреблении дайкона важно не навредить своему организму , поэтому внимательно изучите противопоказания или проконсультируйтесь со специалистом. Не экспериментируйте со своим здоровьем! Если этот продукт вам не противопоказан, то вы удивитесь, как ваш организм обогатится полезными веществами, что скажется на вашем самочувствии и внешнем виде.

Полезное видео

Предлагаем посмотреть видео об особенностях дайкона и его влияние на организм человека:

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter .